И дернул меня кто-то несколько месяцев назад заказать свиные ушки замороженные. Так и и лежали невостребованные, пока категорически не решила что-то с ними сделать.

( Read more... )

Древесные грибы муэр, они же - Аурикулярия уховидная или Иудины уши, пришли к нам из Юго-Восточной Азии. Особенно часто встречаю их в кухне китайской, Китай же и является основным поставщиком гриба по миру. Внешне не производят особого впечатления, но текстура весьма интересная и хрустящая. Считается, что на вкус они довольно нейтральны. Но не ( Read more... )

Удивительное, порой, бывает в жизни. Ты уверена, что знаешь все китайские рестораны Москвы, и отлавливаешь все новооткрывающиеся. Ан нет, в самом центре, практически у самого Кремля, на Тверской улице, спокойненько и не один год существует китайское кафе с незамысловатым названием Сhina Bistro.

( Read more... )

В холодильнике лежал фарш, а в заначке - пакетик квашеных овощей с китайского рынка. Решила сделать лапшу с с фаршиком... но до лапши он не дожил, съели прямо так, с хлебом - оказалось невероятно вкусно.

( Read more... )

У вас проблемы?? Достал начальник?? Просто хочется убить мужа за его последнюю выходку???  Эмоции хлещут через край? Я знаю, куда вас отправить! Срочно бегите в ТКО на мастер-класс "Китайская лапшичная. Чэнду" и бейте, мните, тяните лапшичное тесто - оно это любит! И эмоции скинете, и вкусно откушаете, и новые блюда в свой арсенал заполучите.

( Read more... )

Очередное "я его слепила из того, что было" - то бишь лапша с овощами и грибами эноки в соусе терияки. Собственно, это последствия последней поездки на китайский рынок. Хотелось применить куда-то грибы, китайский кабачок (или он есть то, что мы называем китайский огурец?) и ростки маша. Эноки придают лапше удивительно тонкий грибной привкус - ( Read more... )

После мастер-класса по китайской кухне в Товариществе с кулинарной ответственностью меня неотвратимо тянуло на китайский рынок за аутентичными продуктами. И в выходные удалось таки это притяжение реализовать. Собственно, вариантов куда поехать было два - либо на Садовод, либо в Люблино.  Доехалось до последнего. Рассказываю, что купилось

( Read more... )